不再聞聲色變，廚師長教你如何做好五香豬肝

雖然有些人會覺得豬肝口感不如肥膩的豬肉，但今天這道美食絕對會以實力征服你的胃，讓你“愛不釋嘴”。
豬肝作為讓人愛恨交織的一道食物，總是會讓人在吃與不吃之間糾結勸説。今天，主廚教你做一道滿足所有人口味的五香豬肝，這次為了身體也要補充好營養，好好品味一次豬肝的用心良苦。

用料  

不再聞聲色變，廚師長教你如何做好五香豬肝的做法  

1. 準備材料

2. 豬肝如果表面很濕先用廚房紙沾幹水分或晾一個小時，然後熱水下鍋焯豬肝

3. 表面定型打去浮沫即可撈出

4. 用壓力鍋，將豬肝和五種香料放入鍋中

5. 再放入葱姜，最後加水（沒過豬肝即可）

6. 壓力鍋約5分鐘自然放氣後取出豬肝（如果用電飯煲約15分鐘）

7. 用蒜蓉、醬油、醋和鹽調成蒜汁

8. 等豬肝完全冷卻後切片裝盤即可

9. 五香豬肝製作完成

小貼士

肥瘦營養價值評估：

提起豬肝可是營養學裏寶貝，豬肝是補充維礦非常好的事物，強烈推薦每週定期的吃1-2次！
豬肝裏有非常豐富的維生素A，有的人可能會説胡蘿蔔也有！但是維生素的特性是脂溶性，所以豬肝裏的維生素A會更加利於我們人體吸收，而且他們含有普遍人羣都缺乏的維生素B2和鐵等維礦！可以説豬肝在維礦類的營養價值非常高，尤其適合經常用眼工作和學習的人羣。


熱量：197kcal
碳水：8.1g
蛋白質：5.3g
脂肪：29.2g

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