【一人食.討厭香菇和金針菇的人】泡菜菌菇豆腐湯

今天看到蝦打折來着…原本想做海鮮粥的，但是…煮飯前才想起來家裏沒米了～臨時改成這個，外面買了兩份米飯…

我們家不愛吃那種圓香菇，我討厭吃金針菇，所以我就拿我們愛吃的替代了。
【平菇吸湯，煮完特別下飯，另外平菇口感比較勁道，又不會像金針菇那種嚼不爛。】
【姬松茸有股淡淡的香味，口感偏脆。】

$.$牆裂建議各位…嘗試下姬松茸！！！真的是個神仙菌菇！！！切片不管是炒還是煮湯都巨好吃。

用料  

【一人食.討厭香菇和金針菇的人】泡菜菌菇豆腐湯的做法  

1. 蝦處理乾淨後放小砂鍋裏面開小火煎一下。

2. 加兩小勺橄欖油，煎出蝦油

3. 煎出蝦油後，把蝦夾出來，蝦頭壓扁，把蝦黃壓出來以後蝦頭挑出扔掉。
   （為了拍照片。。。蝦油都煎過火了，都有點焦糊味了）

4. 放泡菜小火翻炒一下。

5. 炒過的泡菜里加水

6. 放豆腐，加一點生抽。不要放鹽…泡菜真的很鹹。。。可以稍微少加點雞精。。

7. 蝦尾  平菇  姬松茸  平鋪在豆腐上面…

8. 蓋上蓋，開小火煮開就行了……
   你也可以先放菌菇，再放蝦和豆腐。
   不要在意順序。。
   我喜歡吃那種燉時間久一點，入味一點的豆腐，所以我會把豆腐泡在湯裏煮。（豆腐和蝦在上，菌菇鋪底下，看起來的確會更好看，這是真的。。）

9. 最後一步…把提前焯過水的肥牛放上面，再蓋鍋蓋煮2-3分鐘後就可以吃了。。。
   我沒拍照肥牛焯水還有最後下肥牛的照片，拿上桌的照片湊一下吧。。。

小貼士

肥牛要提前焯水，洗乾淨。。。。
怕焯水的肉太老？那就拿開水燙一下吧。
至少要燙兩遍！！！
這道菜除了需要一點生抽和雞精以外，不需要其它調味料。口重的人可以在關火前嘗下湯，淡了加點鹽就行了。
配菜其實可以隨意加，喜歡什麼加什麼就行。