去皮的做法也是保姆教的。覺得大概皮去了沒有澀味兒。還記得剛來的時候保姆就是這樣做出來的，還被這種特別嫩綠好看的樣子驚訝到了。還有就是她切得比我好，像是硬幣大小的多面體，不規則圓片（……）……現在我在外地出來工作，保姆有了新的工作，算是都開始了新的狀態。有一天做黃瓜，發現似乎沒人特別強調這個，乾脆又寫一寫吧。
用料
| 黃瓜 | |
| 蒜頭 | |
| 生粉（可選） |
去了皮的清炒黃瓜的做法
黃瓜削皮，滾刀切。不過稍微傾斜即可。剝蒜頭，拍，切
燒幹鍋熱油放蒜，炒香，中火（一根黃瓜的話就更小一些火），倒入黃瓜
翻一翻，入鹽，翻一翻，小火，蓋蓋子悶十秒（大概==總之很短暫），即可。要加生粉就出鍋前倒水和好然後從菜周圍澆一圈炒勻（其實隨意澆就好了=。=
小貼士
突然發現下廚房廣告發達了。希望有點節操，適當投放，不然太影響UI，連個存放的清淨地方都沒有了
