呀，是多汁的雞胸呀

用料  

呀，是多汁的雞胸呀的做法  

1. 準備一塊白白嫩嫩的雞胸肉，冰箱冷藏一夜解凍，用廚房紙擦乾表面水分

2. 把白白嫩嫩的雞胸肉切片，每片厚度在0.8-1釐米左右，乖，聽我的，就這個厚度最合適

3. 碗里加入蠔油和黑胡椒，用乾淨的小手兒抓勻，醃製入味。醃製15-30分鐘，也可以藏進冰箱冷藏醃製一夜，隔夜醃製可適當減少一些蠔油。

4. 朝優秀的不粘鍋裏面加入一小勺橄欖油，油熱後把雞胸肉片一片一片排着隊碼進去，蓋上鍋蓋，中小火90-120秒左右煎至底面金黃。

5. 把雞肉片翻個面兒，重新蓋上鍋蓋小火再煎40秒即可出鍋。

小貼士

關於如何讓雞胸肉鮮嫩多汁？
1.雞胸肉本身肉質，建議在可選擇的情況下購買新鮮雞胸肉，肉質相對較嫩
2.切片的厚度，片太薄肉裏的水分易流失導致口感變柴，片太厚容易煎不熟，煎制時間延長同樣容易讓口感變柴。
3.烹飪時間，過長的烹飪時間會讓雞肉汁水流失。

關於為啥一定要一口優秀的不粘鍋？
不粘鍋可以幫助我們實現少油少油少油！同時操作更簡單容易上手，特別適合初入廚房的小夥伴們。