每到夏天,都能吃到家附近農户自己種的無公害秋葵。秋葵含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素以及多種礦物質成份。越是簡單的調味,越能突出秋葵的爽脆口感。今天的秋葵拌豆腐,只用輕鹽醬油,不額外添加鹽和味精,只需一點糖和醋調整口味。炎炎夏日,不需要忍受廚房裏的煎熬,快速出菜,身心無負擔👌。
用料
秋葵 | 7根 |
豆腐 | 半塊 |
大蒜 | 1瓣 |
小葱 | 半根 |
海苔絲 | 少許 |
鮮醬油 | 2大勺 |
米醋 | 1大勺 |
零卡糖 | 1小勺 |
「夏日低脂減肥餐」秋葵拌豆腐的做法
準備好全部材料,小葱和大蒜分別切末備用
豆腐切小塊盛到深盤裏
小碗里加入鮮醬油、米醋、零卡糖、蒜末調勻
秋葵洗淨絨毛,開水下鍋焯燙2分鐘,撈出立刻過冷水備用
秋葵瀝乾,切成跟豆腐大小差不多的小段,擺在豆腐上
再撒上小葱末和海苔絲
最後淋上調味汁
小貼士
豆腐可以按照自己的口味選擇,內脂豆腐、南豆腐、北豆腐都行,不需要焯水。