自己特別喜歡吃老友粉,但是由於距離的原因沒辦法吃到,最近正好忌口辛辣,於是就做了一碗口味清淡的老友粉啦~如果有喜歡原汁原味老友粉的朋友可以把我少放的幾種材料加上就可以了哦!(清淡版少放的材料:豆豉,酸筍,豬肝)
用料
米粉 | 250克 |
豬肉 | 適量 |
蒜末 | 1-2瓣切碎 |
葱花 | 適量 |
西紅柿 | 1個 |
生抽醬油 | 半茶勺 |
料酒 | 半茶勺 |
鹽 | 適量 |
清淡簡易版老友粉的做法
西紅柿切小塊狀,方便煮的時候出汁
葱蒜切末
豬肉切片用料酒醬油醃製十分鐘,可以用豬裏脊或者前夾肉
熱鍋冷油,放入蒜末爆香
放入肉片(這兒的肉片忘了醃製了,之後單獨放的料酒和生抽😂)
加入料酒和生抽炒至肉片變色
把切好的西紅柿加進去,如果想讓它快速出汁可以放些鹽哦!大概煮3分鐘就可以加入熱水沒過西紅柿和肉片,加入米粉一起煮
根據自己喜歡米粉的軟硬程度來控制煮粉時間哦,我喜歡軟一些的,放入米粉後煮了3分鐘
最後放入青菜和葱花
嘻嘻,大功告成!一起來嗦粉吧~