小章魚蓋飯

每次這個位置的文字都讓我鬱悶！沒啥故事，就是想吃所以就做了

用料  

小章魚蓋飯的做法  

1. 所有材料洗淨備用，右邊紅色袋子的醬是韓式炒年糕的醬，這次的蓋飯只用它，甜辣口的還有綠色的，香甜口的，網上或超市進口商品那會有

2. 肢解小章魚，不要太碎，也別整個，反正是你開心就好

3. 圓葱切絲，頭菜撕碎，胡蘿蔔切片、章魚肢解

4. 熱鍋涼油倒入圓葱翻炒出香味，再倒入蘑菇胡蘿蔔繼續翻炒至變色透明

5. 加入肢解過的小章魚翻炒幾下

6. 轉中火倒入韓式年糕醬，一小勺生抽調下味道，也可以不加。這個醬裏面含有澱粉，注意不要糊底了，如果大火掌握不好一定用中火，也可以加一點點清水

7. 看到湯汁差不多有一點快粘稠了，把頭菜扔進去翻炒斷生即可關火了。

8. 扣碗米飯盤子裏，承出主料，淋點湯汁

9. 開動吧

小貼士

敲黑板：
1、這個小章魚火過了也不會咬不動，特別適合做這個蓋飯，你們如果用魷魚或其它同物種的代替它時一定要掌握火候
2、湯汁要多留點，淋米飯非常爽
3、這個醬是甜辣口味的，我試過好幾種醬唯獨它最適合我家，和這個小章魚也特別搭。