竹筍燜香腸（下飯，拌麪好幫手）

竹筍，在中國自古被當作“菜中珍品”。是中國傳統佳餚，味香質脆，食用和栽培歷史極為悠久。大部分人都喜歡吃它，我就很喜歡吃竹筍，今天來一道竹筍燜香腸，做法很簡單，香腸的醇香炒出來，亦留住竹筍的鮮味，吃一口滋味極其美妙，非常下飯，某位先生説這個拌麪應該也不錯😃😃

用料  

竹筍燜香腸（下飯，拌麪好幫手）的做法  

1. 自己做的香腸一根，清洗乾淨，鍋中加水加香腸，生薑料酒煮開後轉小火煮10分鐘左右，撈出放涼後切片備用（我切的有點厚😄😄）

2. 依次把竹筍香菇清洗乾淨，切片備用

3. 鍋中加入食用油，郫縣豆瓣醬，炒出紅油

4. 轉小火加入香腸翻炒出香味

5. 加入切好的香菇竹筍

6. 翻炒均勻後加少許鹽（因為豆瓣醬和蠔油都有鹹味，所以鹽不能加多）

7. 加入蠔油，半碗清水，蓋鍋蓋燜6分鐘左右就可以了

8. 出鍋前加少許白糖提鮮，（不需要加味精了，蠔油本身有鮮味了）加上香葱增香，可以起鍋開吃啦！😋😋

小貼士

這個道菜非常簡單方便，而且很下飯，喜歡吃的朋友可以試試哦！