醬燒汁腐乳蒸汁醬香等（各種醬汁記錄-自看版）

自看版的醬汁記錄。大家可忽略此菜譜。

醬燒汁：一勺醬油，半勺蠔油，三分之一勺糖（小鹽勺），四分之一鹽（小鹽勺），三分之一花椒粉（小鹽勺），三分之一孜然粉（小鹽勺）。進化版添加，半勺陳醋，孜然換花椒粉，辣版可加辣椒粉，不可老乾媽。

腐乳蒸汁：腐乳2-3，糖三分之一鹽勺，生抽2-3勺，老抽1勺，小米椒1個，料酒大半勺，芝麻油半勺，胡椒粉三分之一鹽勺，鹽三分之一鹽勺，姜，蒜，香葱。

糖醋汁：
1.料酒1勺、醬油2勺、糖3勺、醋 4勺 ，小火煮開。   
2.番茄醬1瓷勺子、醬油瓷半勺、醋1瓷勺、蠔油半瓷勺、鹽半鹽勺子，糖2勺鹽勺子。
3.

酸湯：一根小葱取，一瓣蒜拍成蒜末。普通瓷勺，一勺辣椒粉或醬（根據自己口味調節量）、一勺熟白芝麻。瓷勺，入半勺糖+1/3勺鹽+一勺鮮味醬油+三勺醋。

醬香餅的醬：
偏番茄味版：一勺蒜蓉，一個番茄，半個洋葱，番茄醬3瓷勺，黃豆醬3瓷勺，孜然粉2鹽勺，糖1 鹽勺，辣椒粉1鹽勺，鹽半鹽勺，白胡椒粉半鹽勺，花椒粉半鹽勺，一小碗水澱粉，大火收汁。

醬香版：一勺蒜蓉，豆瓣醬1瓷勺，番茄醬3瓷勺，黃豆醬3瓷勺，孜然粉2鹽勺，糖1 鹽勺，辣椒粉1鹽勺，鹽半鹽勺，白胡椒粉半鹽勺，花椒粉半鹽勺，一小碗水澱粉，大火收汁。

用料  

醬燒汁腐乳蒸汁醬香等（各種醬汁記錄-自看版）的做法  

1. 配醬燒汁的勺子。

2. 茭白要加水。杏鮑菇不用加水。

3. 醬燒汁，這次是加醋版本，醋只能加一點，在醬油之後就加，最後是加花椒粉這類的的。

4. 菌菇腐乳蒸雞