因為家裏食材比較少,索性就地取材,來了個簡單好吃的肥牛拌飯!快做起來!
用料
肥牛 | 適量卷 |
料酒 | 3勺 |
姜 | 2片 |
大蒜 | 1瓣 |
米飯 | 兩碗 |
生抽 | 2勺 |
老抽/蠔油 | 一大勺 |
白糖/澱粉 | 1勺 |
白胡椒粉/鹽 | 3-5克 |
大白菜 | 少半顆 |
葱 | 1小段 |
超簡單的白菜肥牛拌飯的做法
冷水放薑片,兩勺料酒,葱段煮開,放入肥牛卷煮3分鐘左右變色撈出。過幾遍冷水瀝乾水分
調一碗靈魂料汁:1碗清水,澱粉一勺,白糖一勺,料酒一勺,2勺生抽,一勺老抽,一小勺蠔油。鹽和白胡椒粉3克左右。攪拌均勻
切一碗大白菜切成片狀
蒜瓣切碎
鍋裏放少許油熱後放入蒜瓣炒香
放大白菜炒至斷生變軟
放肥牛卷翻炒幾下
放入靈魂料汁大火燒開
翻炒至收汁(喜歡湯多的就早點關火)
配上蒸好的大米飯放在碗裏攪拌!奈斯!