香辣皮皮蝦（快手菜）附圖識別皮皮蝦公母

春天來了，柳樹發芽了…😁又到了吃皮皮蝦的季節了！😜只有春天的皮皮蝦，才有膏呀，😝我的最愛之一！哈哈哈。通常鮮活的皮皮蝦，直接上鍋裏蒸熟就好了😳但有的時候呢…一頓吃不完，第二頓再吃不加熱又不能吃，再蒸一下又會感覺味道有點打折扣…🤔所以！我把第二頓需要加熱的皮皮蝦這樣做！😏嘿嘿，也很好吃喲！

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🤐就不告訴你們，這是我2018年做的了…嘿嘿🙃我又拖拉到2019的今天才整理好…🌝現在是凌晨1:50分，有木有和我一樣沒睡覺的餓貨在下廚房翻看各種好吃的呢？！😏我猜，肯定是有的！哈哈哈哈哈哈哈😄

用料  

香辣皮皮蝦（快手菜）附圖識別皮皮蝦公母的做法  

1. 葱切葱花，分兩份兒，香菜切段兒，姜切絲，花椒和紅油郫縣豆瓣醬可以根據自己的口味兒調整用量。

2. 這是剩下的皮皮蝦，🌝大概有一斤吧。

3. 鍋燒熱後，倒玉米油，依次放入薑絲、花椒、部分葱花和紅油郫縣豆瓣醬炒出香味兒。

4. 把皮皮蝦倒進去繼續翻炒，淋入料酒和生抽，撒入白糖。

5. 翻炒約2~3分鐘均勻後，蓋鍋關火燜2~3分鐘，打開鍋蓋後，把預留的葱花和香菜段兒加進去翻勻裝盤，開吃！🌝

6. 🌚鮮美肥嫩的皮皮蝦呀，現在看到總是會流口水的！

7. 😭我最喜歡這樣的了！！！！😳記得曾有個人吐槽説無良奸商把皮皮蝦裏面注膠了…😂內個，能不能把這樣注膠的皮皮蝦都給我呀？！我用那種又大又沒膏的跟你換！！！😝哈哈哈

8. 🙄好吧，整理完了，碎覺覺去！皮皮蝦我們走！😜祝大家晚安。不要做餓夢哦😏

9. 再來追加上這個圖！😂因為很多親説不會分辨皮皮蝦的公母，那麼這個圖可以説介紹的灰常灰常詳細了吧！鮮活的皮皮蝦，看脖子下面的三道槓！母的發白，公的是透明的，😜這個方法來區分，可以説99.99%沒錯了！每年春天的皮皮蝦才會有籽，抓緊時間吃吧😂人家就要去生寶寶了…

小貼士

1、你沒有隔夜冷的皮皮蝦，想吃這樣的，也可以蒸好了就做呀😜完全沒有問題！
2、喜歡吃辣的，多放點紅油郫縣豆瓣醬，沒有紅油郫縣豆瓣醬的，也可以根據你自己的口味兒，放其他的辣椒醬，另外悄悄的告訴你，加點黃燈籠辣椒醬😁超夠味兒！
3、一定要注意掌握火候，不要糊鍋！特別是加了醬之後，很容易糊的！
4、不喜歡葱花香菜，完全可以不加！或者用蒜末替代，也是完全沒有問題的！
5、😳還有什麼問題？！留言給我就好😳我困了😪
晚安咯！