西藍花木耳炒雞蛋💋

下廚房學了很多菜，最近天天帶飯去公司，所以用得比較頻繁了，今天第一次想分享一下這個比較快手而且好吃好看的菜，低脂低鹽低油，新手上路請多指教。

用料  

西藍花木耳炒雞蛋💋的做法  

1. 先泡木耳，泡木耳的時候把西藍花焯水，加少許鹽和油保持西藍花顏色翠綠，煮大約2分鐘，把西藍花撈起後用剩餘的菜湯煮蝦餃。如圖就是煮好的。

2. 蒜和辣椒切好備用（辣椒可換成胡蘿蔔或者不要，因為比較喜歡吃辣所以加了辣椒提色）

3. 鍋裏放少許油煎雞蛋，煎好盛出來備用。

4. 加少許油燒熱後放入蒜蓉炒香

5. 加入準備好的菜炒一分鐘左右後加入蠔油，味極鮮。

6. 加入雞蛋炒1分鐘左右，最後放入辣椒翻炒十幾秒關火，現在還是沒有放鹽的時候，因為煮西藍花放了少許鹽，味極鮮和蠔油本身有鹽味，可以先嚐鹽味，根據口味酌情加入鹽，加少許雞精後盛出。

7. 色香味俱全的西藍花木耳炒雞蛋就做完啦。

小貼士

比較快手的菜，煮西藍花的時候一定要放點鹽和油，不能煮太久，太久的話泛黃不説，軟軟的沒有那麼好的口感。都是冰箱有什麼做什麼，蝦餃可以換火腿腸或者蝦仁，或者只要木耳雞蛋西藍花就行，根據自己的口味選擇食材。