鷹嘴豆是最早被人類種植的豆類，營養豐富，高蛋白，鷹嘴豆皮和豆皮的製作工藝類似，吃起來更濃郁，還很柔軟，寶寶和我都很喜歡。
用料
| 幹鷹嘴豆皮 | 60克 |
| 黃瓜 | 1根 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 鹽 | 1.5克 |
| 淺色醬油 | 0.5勺 |
| 胡椒粉 | 0.5克 |
| 植物油 | 8克 |
清炒鷹嘴豆皮，5分鐘快手菜，清爽家常高蛋白的做法
幹鷹嘴豆皮這樣的，可以在某寶買到
![清炒鷹嘴豆皮，5分鐘快手菜，清爽家常高蛋白的做法步驟圖 第2張]( "清炒鷹嘴豆皮，5分鐘快手菜，清爽家常高蛋白的做法步驟圖 第2張")
加冷水泡發，需約20分鐘
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配菜切片
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熱鍋起油，放入材料，和佐料
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轉中火加蓋燜3分鐘，黃瓜遇到鹽會出水，3分鐘後基本上汁水被豆皮吸收
![清炒鷹嘴豆皮，5分鐘快手菜，清爽家常高蛋白的做法步驟圖 第6張]( "清炒鷹嘴豆皮，5分鐘快手菜，清爽家常高蛋白的做法步驟圖 第6張")
盛出即可
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小貼士
不需要加水，原汁原味
清爽無負擔，維生素蛋白質齊備
老少皆宜，三餐皆宜
