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用料
青筍炒雞蛋的做法
碗內加少許玉米澱粉,用水衝開。放兩個雞蛋打散。熱鍋冷油攤散雞蛋略微嫩一點
蒜一瓣切末,小米椒半個切圈。葱切末。萵筍切菱形片
熱鍋冷油下葱、蒜末、小米辣。出香氣即可放入萵筍炒軟變色,烹米酒。稍後加入少許雞湯,煮1分鐘。淋入少許土豆澱粉米湯芡。最後放入攤好的雞蛋即可
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