酸湯肥羊烏冬面

超市買的火鍋牛肉羊肉，除了吃涮火鍋之外，還可以用來做酸湯肥牛（肥羊）喲。拌飯或者面，粉都可以的，我這次用的是烏冬。
備料：西紅柿切丁（如果像我一樣懶就不去皮，畢竟皮有皮的營養對吧），海鮮菇切段（可以用金針茹，為孩子們食用方便我選擇海鮮菇）。烏冬用滾水撈過。肥羊卷氽水變色即可。
爆香葱蒜末後，下西紅柿炒軟，加水+2勺生抽+小半勺鹽，煮開後加海鮮菇再煮會兒。加1勺香醋，加入肥羊和烏冬，略煮即可。最後加入香菜出鍋。我們家不吃辣所以沒加，大家也可以加辣醬或小米辣啥的。
非常的簡單。清爽好味，營養也是夠夠的了。

用料  

酸湯肥羊烏冬面的做法  

1. 海鮮菇切段，西紅柿切小粒

2. 烏冬面滾水略煮，羊肉卷汆水，變色即可撈出

3. 食材都備好啦

4. 熱鍋熱油爆香葱薑蒜，炒軟西紅柿丁，加一杯半水，加兩勺生抽，半小勺鹽，燒開

5. 加入海鮮菇，燒開。加入一勺醋，加入肥羊卷

6. 加入烏冬面，加入香菜，拌勻略煮即可。

7. 一碗麪，您嚐嚐 😉

8. 照一個俯視圖當封面

9. 烏冬面Q彈爽滑，還不錯。當然，可以用任意的粉和麪，甚至米飯。