香氣滿滿辣味十足的小米辣椒醬

自從那次去了成都吃缽缽雞的時候吃了小米辣椒醬，從此真是愛上了。然後就自己動手做了起來，自己根據自己的口味改良了一下，然後真的被自己驚豔到了--

用料  

香氣滿滿辣味十足的小米辣椒醬的做法  

1. 準備好材料。
   這裏我切了一斤的小米辣椒（不建議攪拌機打碎，雖然好熟，但是成品顏色不夠鮮豔），四個整的大蒜（看個人喜好，喜歡則多放，不喜則少放，但是不能不放，最少一個大蒜）然後1/4飯碗的都豆豉。

2. 把油燒熱之後把辣椒倒進去。怎麼看油熱沒熱，我一般都是很作死的洗個手甩點水進去，看會不會刺啦刺啦的響。

3. 油摸沒過全部辣椒為好。就把鍋鏟輕輕的放在辣椒上，有少許油會到鏟子上。

4. 小米辣椒比較硬，辣椒軟了之後，把大蒜倒進去。時不時的翻炒。

5. 過個五分鐘左右加入豆豉，繼續翻炒。

6. 加鹽。
   我是這種勺子放了20勺，其實可以看自己的口味加，邊嘗味道邊加。
   加了之後再把生抽加進去調味。

7. 再翻炒一會 就可以出鍋了。整個屋子都是辣椒醬的香味，配飯配麪條都是贊贊噠~

小貼士

其實也可以加肉丁進去，在最後加鹽之前加入，不然都會太硬，不好吃。