番茄炒雞蛋小技巧 好吃不好吃間就差那一點點

這麼多年，才知道番茄炒蛋應該這樣做，超級下飯，好吃到流淚。

這個大人小孩都適合，但寶寶更適合，為啥往下看~~~

番茄炒雞蛋是家常最簡單的一道菜了，但做得好吃不好吃，因人而已，直到今天家裏來了個廚師朋友，隨手指點，果真不同，看來做了那麼多年，才找到番茄炒雞蛋的正確姿勢呀! 不分享不快呵。

用料  

番茄炒雞蛋小技巧 好吃不好吃間就差那一點點的做法  

1. 番茄頂部劃十字，開水浸泡番茄
   2分鐘，皮略皺即可輕鬆去皮。給寶寶吃最好去皮。

2. 雞蛋加少許白醋可去腥，打散，下油鍋，煎至微成形再切段，會比較大塊些，油多點，雞蛋嫩。舀出備用。

3. 番茄切碎下鍋翻煮，邊煮邊用鍋鏟按壓，儘量軟爛。寶寶吃軟爛好入味下飯，大人吃保持些塊狀就好。

4. 加入糖、鹽、番茄醬，混合均勻。

5. 加入雞蛋塊翻炒均勻即可出鍋。喜歡掛芡的，可以在這步用澱粉混合少許清水淋入，稍翻炒即可出鍋裝盤。

6. 這樣炒出來的番茄炒雞蛋，誰都愛吃，下飯神器，酸甜可口，蛋香軟嫩，營養又好，寶寶超愛吃!

小貼士

要點:番茄要去皮，雞蛋炒大塊點，番茄醬必不可少，現在番茄生長週期短，味淡，加番茄醬可以增味增鮮，不喜歡的也可以不放哈。