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用料
醬燒蟶子的做法
新鮮蟶子洗去淤泥,清洗乾淨,水開倒入飛快煮至蟶子殼子打開,撈起瀝乾。
鍋內倒油,下薑絲、葱白煸香,加一勺老乾媽,翻炒出紅油,倒入蟶子翻炒,淋一點料酒,加一勺生抽,燒兩分鐘,加鹽和白胡椒,撒上葱尾和小米辣即可。
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