白菜燉地瓜

東北菜就是亂燉，跟火鍋差不多，想吃啥放啥。原料裏很多都可以替換掉，加豆腐，凍豆腐，木耳，豆腐乾都行。大碗隨意就好。
這道菜是純素的，無肉不歡的加肉片也可以。

用料  

白菜燉地瓜的做法  

1. 先這麼整

2. 熱鍋下油葱姜爆鍋，胡蘿蔔炒熟，倒開水，加醬油，鹽。水沸加地瓜。

3. 選最厚一塊地瓜用鏟子戳，能戳斷就加蘑菇，湯再沸就加白菜葉。放了綠葉菜就不能再蓋蓋子了，會爛得很快，還會變黃。

4. 用砂鍋做的，做好後上下翻動一下就可以直接上桌。