《中餐廳3》-成都大刀回鍋肉

用料  

《中餐廳3》-成都大刀回鍋肉的做法  

1. 五花肉冷水下鍋，水開後煮2分鐘過涼水撈出。

2. 煮好的五花肉切薄片，大葱切小段，姜蒜切末。

3. 熱鍋下油，小火爆香姜蒜和花椒。

4. 加入兩勺老乾媽，一勺豆瓣醬。

5. 炒香後放入切好的五花肉。

6. 五花肉炒出油後放入大葱。

7. 加入生抽調味，老抽上色，繼續翻炒至熟。

小貼士

豆瓣醬和老乾媽還有醬油都是鹹的，所以不用再放鹽了。