茼蒿抄手

剛發現茼蒿還有個好聽的名字叫春菊，春分吃春菊也算是應景了吧？把春天的花吃進肚子裏，安逸。上海叫餛飩我們四川叫抄手，肉裏打個雞蛋，吃起來很是爽嫩。

用料  

茼蒿抄手的做法  

1. 洗乾淨茼蒿，切碎。

2. 剁肉！家裏有肉餡的直接剁姜。

3. 茼蒿，肉，姜雞蛋，芽菜，蠔油，生抽，白糖，黑胡椒攪和至均勻就可以了。

4. 原諒我的手藝。

5. 調位料建議清淡一點，茼蒿本身的香氣很足，吃食物本身的味道就很夠了。