用料
| 土豆 | 2個 |
| 白醋 | 2-3滴 |
| 鹽 | 適量 |
| 湖南辣椒 | 2個 |
| 紅辣椒 | 1個 |
| 醬油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
辣椒切絲
![「酸辣土豆絲」素食主義版的做法步驟圖 第2張]( "「酸辣土豆絲」素食主義版的做法步驟圖 第2張")
土豆切絲
![「酸辣土豆絲」素食主義版的做法步驟圖 第3張]( "「酸辣土豆絲」素食主義版的做法步驟圖 第3張")
用涼水泡下（炒的時候不沾鍋，不易斷）
![「酸辣土豆絲」素食主義版的做法步驟圖 第4張]( "「酸辣土豆絲」素食主義版的做法步驟圖 第4張")
撈起
![「酸辣土豆絲」素食主義版的做法步驟圖 第5張]( "「酸辣土豆絲」素食主義版的做法步驟圖 第5張")
熱鍋下油
![「酸辣土豆絲」素食主義版的做法步驟圖 第6張]( "「酸辣土豆絲」素食主義版的做法步驟圖 第6張")
先放入土豆翻炒變色，加入白醋，再加入椒翻炒
![「酸辣土豆絲」素食主義版的做法步驟圖 第7張]( "「酸辣土豆絲」素食主義版的做法步驟圖 第7張")
加點點醬油上色
![「酸辣土豆絲」素食主義版的做法步驟圖 第8張]( "「酸辣土豆絲」素食主義版的做法步驟圖 第8張")
ok！裝盤！
![「酸辣土豆絲」素食主義版的做法步驟圖 第9張]( "「酸辣土豆絲」素食主義版的做法步驟圖 第9張")
【酸辣土豆絲】素食主義版
家常菜
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