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三月份
用料
韭菜炒蜆肉的做法
黃蜆洗淨,放少量水川燙,加入少許料酒
挑出蜆肉,備用
韭菜洗淨,濾幹,切斷
放少許油,韭菜煸炒,綠色變深,放入蜆肉,加鹽,味精。
小貼士
1.韭菜遇鹽出水,清洗過後的韭菜,一定要把水濾幹。2.蜆肉一定要放清水多浸幾個小時,會有泥沙。3.燙完黃蜆的水,不要倒掉,可以燒味增湯。
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