「燒個茄子」

用料  

「燒個茄子」的做法  

1. 茄子洗淨去皮，切成小塊。

2. 放入盆中，撒上鹽翻拌一下，靜止10分鐘。等會炒的時候把水擠掉。

3. 配菜切好，醬汁調好。

4. 鍋中倒入油，不用很多，將茄子倒入鍋中，煎至微黃。

5. 倒入辣椒翻炒兩下

6. 將醬汁倒入，放入蒜末。

7. 出鍋。

8. 配米飯，涼麪條，饅頭，好吃。

小貼士

醬汁裏油鹹味，所以後邊都沒有放鹽。
茄子將水擠掉在放入鍋中炒。