寒不齏

在飯店吃過這道菜，覺得還行，於是自己動手…味道還可以，本來不應該放醬油，但是覺得味道不夠，滴了幾滴進去，所以在配料表上，我就沒有寫醬油。

用料  

寒不齏的做法  

1. 備好薑片，花椒，小茴香，白菜洗淨切成大塊。

2. 鍋中放入適量清水，將麪條下鍋煮熟。

3. 煮麪條的水不要倒，留在鍋中。麪條撈起過冷河，可以涼拌來吃，也可以煮的時候放多點水，當成湯麪來吃，如果當成湯麪來吃的話，可以不用過冷河。

4. 煮麪條的水加入薑片，茴香，花椒，大火燒開後，轉小火煮5分鐘。

5. 5分鐘後把白菜下鍋，燒開後煮5分鐘即可出鍋。根據個人口味，加入適量的鹽、糖、雞精調味即可。

6. 成品圖