變種版紅燒肉 祕製醬料 家常菜 快速電壓鍋

我家神獸給的靈感，嚷嚷着説能不能用做牛腩的方法做豬肉呢？那我就嘗試一下吧！😂😂😂
這次用的小湯勺來勺調料的就是平時打火鍋用的小勺！
為了方便大家衡量，尺寸對比也給大家拍圖了，直徑大概7cm左右吧！

用料  

變種版紅燒肉 祕製醬料 家常菜 快速電壓鍋的做法  

1. 材料集合一下，今天買的這是豬腿肉

2. 今天勺醬料用的小湯勺尺寸對比圖

3. 薑片+料酒+🐷肉一起洗個熱水澡（灼水）

4. 把血水白泡煮出來，大概10分鐘就OK啦，
   把豬肉沖洗點泡沫後瀝乾水備用

5. 我的靈魂醬料來了
   素蠔油來了

6. 柱候醬來了

7. 蠔油來了

8. 海鮮醬來了

9. 醬油來了
   （生抽1/2+老抽1/2=1勺）😂

10. 料酒來了
    料酒用了1.5勺

11. 豆瓣醬來了

12. 花生醬來了

13. 南乳醬來了
    木有南乳醬可以放一塊南乳代替哈

14. 熱鍋，下油，爆香薑片香料們

15. 下糖

16. 小火把糖燒至融化

17. 然後先放肥的那堆肉肉
    瘦肉肉後放

18. 把肥的那一面朝下，先煎炸一些肥油出來
    

19. 接着把整塊肉煎炸到出焦糖色

20. 後面的瘦肉肉也是這樣操作

21. 最後全部肉肉們都“焦糖”了😂
    就繼續下一步哈

22. 把我的靈魂配方醬料加水倒進去
    水位線差不多漠過肉肉們就OK啦

23. 水燒開後來點雞粉

24. 來點鹽

25. 來點白糖

26. 然後拿出國民煮飯神器｛電壓鍋｝
    把所有食材連湯帶肉倒進電壓鍋裏

27. 按個肉肉模式，20分鐘後
    咱們再見😝

28. 20分鐘後，再燜5分鐘，然後放氣
    打開鍋蓋
    看着它們秀色可餐的樣子，
    我家神獸們便開始按捺不住了

29. 這個時間燜煮的版本，是有咬頭，不是入口即化噠
    看個人口感喜好可以多燜壓時間久點

30. 放盤拍照
    （然而神獸在旁邊不斷攻擊我，示意要開吃……😂🤣）

31. 這樣肉肉除了直接淋上湯汁吃
    還可以炒辣椒，炒別的菜
    搭配還挺多噠……

32. 這個隊形，很快就會不見了

33. 淋上湯汁，可以愉快地開吃了

34. 這樣的外賣……要來一份麼😂🎁😝

小貼士

視頻將會在我的DOU音上發佈！
非常感謝大家的關注和支持😘🌹❤️🌈💐🎉🤩