水東芥菜浸魚片

用料  

水東芥菜浸魚片的做法  

1. 鯇魚肉洗淨切雙飛片

2. 魚片用薑片、酒、鹽、胡椒粉、幾滴油一起拌勻醃製15分鐘

3. 水東芥菜洗淨切段瀝乾水分

4. 湯鍋放2-3碗水，大火煮開，放進菜和適量油，大火煮5-6分鐘

5. 魚片倒入鍋中不要翻動，中火煮至魚片熟

6. 放鹽調味即可

小貼士

1：我買的芥菜比較嫩，所以煮的時間不用太長，如果買那種比較大的芥菜則應多煮一會；
2：放了魚片以後就不要太大火了，以免把魚片弄碎；
3：魚片很容易熟，注意不要煮得太久，以免魚片碎爛。