用料
茄子 | 1個 |
豆 | 300克 |
油 | 50-80克 |
蒜 | 3瓣 |
生抽 | 1勺 |
鹽 | 少許 |
幹辣椒 | 5個 |
豆角茄子我喜歡的做法
茄子切成小段,浸泡十分鐘,瀝乾
長豆角切段,瀝乾
加入油燒熱,多放,需要能將豆角炸熟,可以根據個人口味選擇豆角的軟度,五成軟七成軟都可以,盛出備用
炸熟的豆角
熱油下茄子,炸熟,盛出
熱油中下幹辣椒段、蒜末、薑末,翻炒出香味,倒入豆角和茄子,加入鹽、生抽、雞精少許,翻炒2分鐘盛出即可
非常下飯的豆角茄子就出鍋啦
小貼士
炸菜的油可適當倒出些,可能會太油