薑黃熗蓮藕

夏天適當吃些姜，不僅可以去除因貪涼而造成的胃寒，還可防治感冒，也可去去濕氣，可謂一舉多得。
做這道菜，簡單又好吃。想吃酸甜口的就調好糖醋的比例，想吃蒜辣口的就放些紅油。口味可自己選擇。

用料  

薑黃熗蓮藕的做法  

1. 蓮藕刷去外皮，切成片

2. 用加了鹽的開水飛過，再用冰水泡上

3. 姜洗淨切絲；美人椒洗淨切粒備用

4. 淨鍋入麻油或橄欖油，小火入花椒粒煸香

5. 加入一半的薑絲繼續小火煸成姜油

6. 冰好的蓮藕控水後放入盤中，上面放上另一半薑絲和切成粒的美人椒，鍋內的姜油開大火燒至八九成熱，倒在薑絲和姜人椒粒上

7. 調入白糖、鹽、麻油（如果姜油是用橄欖油制的）、米醋拌勻即可