用料
| 蒜 | 6瓣以上有洋葱也可加 |
| 大葱 | 2段 |
| 姜 | 3片 |
| 海底撈麻辣香鍋底料 | 1.5大勺3人份 |
| 耗油 | 20ml |
| 生抽 | 10ml |
| 炸花生米的油 | 2大勺 |
| 花生米 | |
| 芝麻 | |
| 香菜 | |
| 配菜 |
少油但是好吃微辣的麻辣香鍋的做法
素配菜：芹菜段，土豆片，紅薯片，白菜切大段，金針菇，花菜，豆腐片
葷配菜：五花肉，肥牛，午餐肉
鍋內倒油，中小火炸花生，到微微發紅有花生香味，勤翻動別糊了
花生拿出來，用炸花生的油中小火煎一下豆腐，午餐肉
拿出來，再用剩下的油煎一下土豆片紅薯片
盛出來，這時候鍋裏沒什麼油了，繼續炒蔬菜，依次間隔一會兒放花菜白菜金針菇一起炒，適量放水，斷生就行，煮菜容易水兮兮的，還是炒比較好，當然煮也可以……【不要放芹菜，芹菜最後一步再説
另起一鍋，加海底撈麻辣香鍋底料，葱薑蒜洋葱炒香，下五花肉片，煸到五花肉肥肉透明，油都出來了，放肥牛卷炒一炒，放上面步驟煎熟的所有東西，放生抽耗油【配菜量不同建議嘗着加】，放生的芹菜段大火翻炒
出鍋撒花生米，芝麻，香菜
小貼士
海底撈麻辣香鍋底料少放上面的紅油，對我來説辣且沒有香味，要下面的料【大家隨意，個人口味不同求生欲滿滿】
生芹菜最後稍微炒一下就好，出鍋以後會繼續加熱，是有點脆脆的口感～
花生米最好不要省略，微辣也是麻辣香鍋！！【其實叫醬香也可以吧】靈魂就是！花生米和啤酒！
五花肉最好不要省略，因為後面大鍋炒其實借的就是五花肉裏面的油
配菜隨意發揮，素的按照生熟難度間隔着加鍋裏，加一點水炒熟就好
切薄的五花肉片和肥牛都很容易熟，如果有不容易熟的肉比如雞翅醃一下，和蔬菜一樣先煎或者炒熟
