家常麻辣香鍋

適合做麻辣香鍋的食材很多，可以按自己喜好搭配。如果有藕，萵苣筍，金針菇，土豆什麼的都可以加一點。

用料  

家常麻辣香鍋的做法  

1. 選一包自己愛吃的麻辣火鍋底料。我這次用的是重慶小天鵝麻辣火鍋。海底撈專門有麻辣香鍋的底料也不錯，稍微有點太麻但是味道配的很好👍。

2. 蝦去蝦腸，拌一茶勺白胡椒粉，一湯勺花雕酒和半茶勺菱粉醃一下。水燒開加一茶勺鹽，大白菜，胡蘿蔔，鮮香菇抄一下水斷生。

3. 皇子菇、午餐肉切片煎香。

4. 醃好的蝦兩面煎至變紅，加花雕酒悶一分鐘。

5. 一個洋葱切塊炒軟，加薑末，蒜片，切碎的火鍋底料一起炒香。

6. 加入剛才抄過水的蔬菜和煎好的皇子菇，午餐肉。

7. 再加入煎好的蝦。

8. 加切碎的西芹和香菜，撒上芝麻拌均勻就可以出鍋啦。

小貼士

記得多燒一點米飯🍚。😌
沒有火鍋底料可以用郫縣豆瓣醬和花椒油炒底料，適當加點生抽和蠔油。