我家的爸爸 很會做飯，從小就很喜歡他的煎排骨和煎雞排。因為爸爸覺得少油少鹽的料理才健康，所以很嚮往『煎』。雖然是煎的雞排但是總是外酥內嫩，完全不會輸給炸雞排。如果你也是很喜歡炸雞排但又覺得太油，不妨親自試試看這道料理。
用料
| 雞胸肉 | 一片 |
| 醬油 | 一勺 |
| 胡椒鹽 | 適量 |
| 太白粉 | 6大勺 |
| 食用油 | 適量 |
爸爸牌雞排的做法
先把雞胸肉切成兩片（太厚會不好煎）
在加入一勺醬油（若口味重可以依照自己的喜好添加）
輕輕的按摩雞肉可以讓醬油完全的入味，再放置15分鐘
用太白粉裹雞胸肉，再用保鮮膜包起來放置1-3小時（直到太白粉完全的被吸收）
起油鍋（放入適當的油）、放入醃好的雞胸肉，香煎兩面至金黃色（大約一面2-3分鐘）
小貼士
煎好的雞排可以切片、蘸胡椒鹽會讓口感更好
