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用料
白玉金錢的做法
將蓮菜洗淨去皮,切成片。生薑去皮洗淨切成碎。幹辣椒切成絲
鍋內放清水燒開,下入菜片燙熟,撈出瀝乾水分,趁熱拌上適量精鹽及少許香油、雞精入味,放入姜碎、幹辣椒絲
鍋置火上,放少許植物油,燒熱,下花椒製成花椒油,澆在姜碎、幹辣椒絲上,並加入少許白醋,速拌勻即可裝盤
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