【素】酸菜燉凍豆腐

全程放小電煮鍋燉，反而吃着比用油炒過的傳統方法要香。究其原因，燉的時間夠久。（因為我還在做別的菜，第一次嘗試，完全沒管它，任它燉得軟爛）

用料  

【素】酸菜燉凍豆腐的做法  

1. 土豆切條。水開後把土豆放鍋裏煮。

2. 洗乾淨酸菜，多洗幾次，每次倒水後攥緊酸菜擠乾淨水。拿出粉條，如果太長可以剪剪。凍豆腐不需要解凍。

3. 把酸菜，凍豆腐，粉條，八角一起放進鍋裏。

4. 五分鐘後放粉條。

5. 粉條快熟了就當醬油，蠔油，攪拌。

6. 粉條熟後放鹽。可以吃了。全程最好炒過40分鐘，這樣時間久燉出來的比較好吃。凍豆腐吸足湯汁，非常香。