豆腐鑲肉

初五吃豆腐，豆腐=兜福，幸福都留住。

用料  

豆腐鑲肉的做法  

1. 豆腐分成小塊，六面薄油煎上色也可不煎，中間挖空加入肉餡，鮮豌豆裝飾。挖出的豆腐和肉餡調和團成丸子。

2. 開水上鍋蒸十分鐘。

3. 蒸好的豆腐鑲肉，香味撲鼻。

4. 倒出蒸出來的湯汁，略調味勾薄芡汁澆上。

小貼士

豆腐盒煎後易於成型，看個人喜好。