想不到的極致鮮美-春筍燉香腸

2022.02.20
過完年，冰箱裏的香腸數量達到了80根，極大的佔據了空間，需要快速的消耗它。
我想着臘肉可以炒筍，那香腸應該也可以，又鑑於香腸需要的燉煮時間長，於是我選了下半截的筍來配，上半截留着做油燜筍。沒想到中途嘗味道的時候，居然美味極了。

用料  

想不到的極致鮮美-春筍燉香腸的做法  

1. 春筍切滾刀。

2. 水煮開，加2勺鹽。

3. 下春筍，大概3分鐘，有點軟了，撈出控水。

4. 香腸也切滾刀。

5. 香腸也飛水，去除灰塵，所以可以1分鐘就撩起。

6. 小火熱鍋，加入7片鹹肉，小火慢慢的把鹹肉裏面的油煎出來。

7. 慢慢的，鹹肉的油就出來了，鹹肉有點焦焦的感覺。

8. 下一撮蒜末，翻炒。

9. 下香腸，翻炒。

10. 下筍翻炒。

11. 加入水。

12. 然後轉移到砂鍋，水燒開後，小火慢慢燉煮。水開的時候我嚐了一口湯，本來是想調味的，沒想到驚為天人，鮮美極了。隊友來嚐了一下，驚呆了，又加了一些水進去，怕這美味的湯燒乾了。