重慶李子壩梁山雞芋兒燒雞總之一看就會超級好吃的紅燒雞啦

我的認知裏李子壩梁山雞和芋兒雞的區別都是梁山雞裏多加了點當歸黃芪黨蔘之類的哈，其實加啥不重要。好吃就對啦

用料  

重慶李子壩梁山雞芋兒燒雞總之一看就會超級好吃的紅燒雞啦的做法  

1. 雞肉焯水洗淨備用

2. 所有配料配菜洗好切好備用

3. 菜籽油快熟時加入適量豬油

4. 燒菜和煮魚我都喜歡這樣混油，我覺得可能會香點🤘

5. 油熱後加入大葱，姜蒜末花椒火鍋底料炒香

6. 加入準備好的雞肉炒香後放入老抽生抽鹽雞精白糖調味

7. 雞肉炒好後放入高壓鍋再混進各種你喜歡的配菜並加入提前備好的開水（一定要加開水或者熱水呀，這樣雞肉不會因為冷熱差距巨大而吃起來幹如柴絲啦。四川話就是這樣吃起才會糯唧唧的，不會幹沙沙滴）

8. 然後再來罐啤酒，我用的是德國黑啤。誰叫咱家有那條件👼

9. 水和啤酒加起來大概剛漠過雞肉即可，然後封蓋高壓鍋壓30分鐘左右。燒雞肉都建議用高壓鍋壓，寶寶們，一定信我。

10. 我最後還往裏加了點芸豆，因為我超級愛吃呀

11. 都快吃完了才想起拍個成品圖，不好意思哇

小貼士

火鍋底料用你們喜歡吃的牌子就好，這樣燒出來的雞不好吃你來罵我。調料用量都寫的適量，不知道加多少的請遵循少量多次，可以一邊嘗再一邊加唄。辦法總比困難多不是……