原味土豆牛腩

聽朋友説，我就怕燒牛肉，老是燒不爛，嚼不動！

我也是經過反覆對比後，特意記錄下來，希望能幫上您!

相對於飯店裏的重口味，我還是喜歡清淡點！

用料  

原味土豆牛腩的做法  

1. 準備食材時，隔夜取出速凍的牛腩放在冷藏裏解凍。

2. 💦速凍食材最好不要急速解凍！
   解凍至常温的肉，冷水浸泡10～20分鐘，漂洗2～3遍，出血水

3. 準備好新鮮的原料，牛腩冷水下鍋焯水，清洗乾淨。熱鍋起油，煎牛肉，料酒生薑葱放入，沸水淹沒牛肉。大火煮開轉小火煮40～45分鐘！

4. 配菜切丁處理備用

5. 另外用熱鍋起油，番茄焙炒成泥狀，加入胡蘿蔔洋葱煎炒，最後土豆丁和牛肉一起加入繼續煮15～20分鐘，放入適量鹽，出鍋！

6. 原汁原味的土豆牛腩出鍋
   

小貼士

煮的過程中，一次性加足開水，中途儘量不要加生水