西式烤花菜

這個菜譜來源於“Gjelina: Cooking from Venice, California" 這本書，做了一點點改動，用了些中式調料。簡單，味道很不錯。

用料  

西式烤花菜的做法  

1. 烤箱預熱250度

2. 在平板鑄鍋中放入橄欖油，開火，升温後放入蒜瓣香芹爆香。平鋪加入洗好切塊的花菜，幹煎兩至三分鐘直到花菜有一點變黃。注意翻炒均勻不要燒糊了。（其實稍微燒糊點也別有風味）。

3. 關掉火。按需加鹽，加黑胡椒（這個隨意），加生抽。翻炒均勻。

4. 把鑄鐵鍋挪到烤箱中250度（500F）烤8分鐘至10分鐘。中間可以翻動一下花菜。（這是書上的，其實我一般用180度（350F）烤，比較不容易犯錯誤）。

5. 烤好的花菜撒一些乾紅椒末和意大利香料。出鍋完成。