簡單又營養的平底鍋錫紙牛肉（懶人版）

用料  

簡單又營養的平底鍋錫紙牛肉（懶人版）的做法  

1. 牛肉切薄片，如果不是上腦切絲。
   
   加入澱粉、芝麻，再一點點加水，順時針攪拌，吸收後再慢慢加，直到肉質鬆軟。（牙口好的這步可以省略😂）
   
   Tips：不要加太多水，這個做法不損失水分，加太多熟了湯太多，不好吃。萬一加多了，可以再加少量澱粉吸收水分。

2. 燒烤醬料加到牛肉裏，醃漬一會。
   
   醃漬過程中，準備青菜：洗淨金針菇用水泡一會。洗淨泰椒，剪成圈。

3. 洋葱洗淨切塊。

4. 芹菜洗淨切段。

5. 胡蘿蔔去皮、洗淨、切成和芹菜差不多細條或片。

6. 取30*60cm錫紙，一半放菜，另一半當蓋子～
   
   先把蔬菜鋪到最下面～
   
   Tips：
   1. 這步可以在案板上操作，方便一會放到鍋裏，量大用手託着容易把錫紙弄破。
   2. 鋪的時候三邊各留3cm左右邊緣～
   3. 喜歡蔬菜多多的，更健康～

7. 鋪上一層牛肉～

8. 上面鋪上金針菇，然後撒上泰椒～
   
   Tip：菜把肉夾中間，比較利於菜入味。

9. 錫紙對摺，捲起邊緣並壓實，封住底邊。
   

10. 依次封好另外兩邊。
    
    Tips：封的過程儘量排空氣體。

11. 完全封好了，來個定粧照～
    
    

12. 展示一下我的鍋。這個菜正常是用平底鍋，但是我家平底鍋沒有蓋子😂就用炒鍋了。這個鍋底也很平，沒影響～已經做了好多次了～

13. 鍋裏什麼都不加，把卷好的錫紙放進去就OK了～
    
    蓋好蓋子，中火10分鐘🕰
    
    Tips：有老人、小寶貝的時間稍長，牛肉比豬肉、雞肉還是難消化，但是營養好，就做軟了吃～

14. 時間到了，打開鍋蓋，明顯膨脹了～

15. 轉移到盤子裏：側着鍋，用鏟子輕輕推出來～✌🏻️

16. 剪開，開次～😋😋😋
    
    Tips：裏面有蒸汽特別燙～注意防護❗❗❗

小貼士

牛肉可以換成羊肉、籽烏、魷魚……或者來個大聚會～

換成貝類就跟錫紙花甲差不多，哈哈～😃😃

如果這些都想試試，有一點一定要注意：多買點錫紙～

哈哈😁😁😁