Rosehome母親節為媽媽獻上一桌菜特別教程之咖喱雞（不含椰奶版）

獻給那些愛吃純正味道又不愛吃椰奶的朋友們這道咖喱菜。

用料  

Rosehome母親節為媽媽獻上一桌菜特別教程之咖喱雞（不含椰奶版）的做法  

1. 準備好所有食材其實選擇自己愛吃的塊根菜做配菜就可以，因為我不愛吃肉所以放得很少你們根據自己的喜好。

2. 雞肉注意去掉筋膜

3. 雞肉切塊

4. 所有的配菜切成差不多大小的塊備用。注意：土豆、紅薯含澱粉物質，長時間不用需要泡到水裏。洋葱泡在水裏也可以去掉一些辣味。

5. 將咖喱粉用料酒衝調攪拌均勻備用

6. 倒油（油量較大，因為很多食材很吸油）下如雞肉-----翻炒-----下入姜-----翻炒-----下入洋葱-----翻炒 全部炒出香味

7. 再放入土豆紅薯繼續翻炒，一定要多炒一會，把食材炒透否則因為咖喱的味道很濃一下子就放入咖喱咖喱就會蓋住食材的味道，只有全部炒透才能同時吃到食材本真的香味

8. 加入黑椒碎、食鹽、蠔油繼續翻炒

9. 加入調好的咖喱，繼續炒

10. 加入熱水或高湯（一定都要是熱的，想要拌飯湯汁多就多加，只吃菜不要多少湯就少加）

11. 大火燒至食材軟硬適中加入芡水

12. 最後就出鍋啦（圖片的黃瓜是為了調節顏色最後放的）