家常麪筋紅燒肉

用料  

家常麪筋紅燒肉的做法  

1. 配料，家裏沒生薑了

2. 五花肉焯水

3. 炒糖色

4. 炒至焦黃

5. 下入五花肉和料酒煸炒。這一步一定要小心，熱油各種亂蹦，很容易被燙傷。

6. 五花肉煸炒至出油下入大料

7. 炒到微微焦黃，加生抽老抽

8. 加入熱水，與肉齊平

9. 同時放一些冰糖和耗油，這會不要着急放鹽，生抽老抽還有耗油都有鹽味，後續不夠再加。

10. 放入配料，今天家裏沒有生薑了

11. 小火慢燉30分鐘後下入麪筋。此刻可以嘗下味道，調整鹹淡。我燒紅燒肉喜歡放些麪筋、豆腐乾之類吸味耐燉的配菜。

12. 繼續小火慢燉40分鐘，出鍋前放少許雞精，不喜歡的可以不放。香噴噴的家常麪筋紅燒肉就做好啦！我家孩子用這個湯汁拌飯可以吃掉兩碗飯。