大廚説啦用這碗汁可以做很多菜哈，宮保肉丁、宮保大蝦、宮保黃瓜胡蘿蔔西葫蘆…等一切，因為是偏酸口，不吃辣的話，完全可以不放辣椒不放辣油直接用這個碗汁出菜哈，簡直是萬能的不能再萬能，簡單的不能再簡單了，秒變大廚拿手菜就靠它了哈！
用料
| 鹽 | 2g |
| 味精（可以不放） | 2g |
| 白糖 | 3勺（24g) |
| 龍門米醋 | 5勺（40g) |
| 黃豆醬油 | 2勺（16g) |
| 料酒 | 1勺（8g) |
| 水澱粉（土豆澱粉） | 2-3勺（16-24g) |
宮保一切的萬能碗汁（老字號的小祕方）的做法
碗汁按上面的調料順序 先乾貨再濕貨依次加入混合就搞定啦，炒菜前先搞好，炒菜的時候放之前再攪拌一下哦～
![宮保一切的萬能碗汁（老字號的小祕方）的做法步驟圖 第2張]( "宮保一切的萬能碗汁（老字號的小祕方）的做法步驟圖 第2張")
小貼士
碗汁都是把各種肉丁菜丁炒的差不多了，開大火加入，收汁後就能關火哈～真的簡單的不能再簡單了！
