爸爸味的燉刀魚（帶魚）

在家裏都是爸爸做飯。離開家一陣子了，有些想念爸爸做的燉帶魚，問了下爸爸怎麼做，吃到第一口魚有種回家了的感覺。

用料  

爸爸味的燉刀魚（帶魚）的做法  

1. 起鍋燒油，油中加少許鹽防止迸濺。油熱了將切好洗好的帶魚段放在鍋中煎至兩面金黃，過程中不要經常翻面，一面煎好了再翻，否則魚會碎（我就是反面教材🤣）

2. 金黃色如圖狀態

3. 煎好後下切好的葱薑蒜，適量即可。隨後從鍋邊滑入適量的白醋和料酒，喜歡微酸甜口的可以稍微多加點白醋。

4. 接下來加入適量生抽、耗油，多加點砂糖（我比較喜歡偏甜口）。加適量水，能蓋過帶魚即可，別太多。

5. 蓋上鍋蓋中小火燉煮，到湯汁大概收進去即可。嘗一下味道，可以根據味道適當加入糖、醋或者鹽。

6. 成品，我的因為煎的時候經常翻面有點碎。湯汁也稍微有點多，大家可以再收一下，比這個少一點。

小貼士

適量加點白菜或者土豆條一起燉也非常好吃！