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用料
降脂菜之茄子拌土豆的做法
土豆削皮後,切小顆粒。茄子切小塊。一、蒸盆子裏加水和一勺白醋。切好的土豆和茄子,浸泡在盆子水裏。上鍋蒸25分鐘。二、淋蒸土豆期間,製作料汁。取一個碗,加:切好的蒜末、小葱白;4勺生抽、1克白糖、1勺耗油、可加可不加的3勺香辣紅油,攪拌均勻。 25分鐘後,土豆茄子蒸熟後,倒在漏斗上瀝乾水分,再倒在盆子裏。碗中料汁下鍋稍微煮一下消毒殺菌後,淋在土豆茄子上。
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