芋艿愛上毛豆*毛豆芋艿醬丁

外婆在的時候經常做給我們吃的一道菜，現在自己也成了媽媽，做起這道菜孩子也很喜歡！

用料  

芋艿愛上毛豆*毛豆芋艿醬丁的做法  

1. 新鮮的毛豆剝好

2. 芋艿切成小細丁，放在高壓鍋裏蒸熟，因為芋艿不容易熟，所以先蒸一下，會比較軟。

3. 肉切成小肉丁

4. 芋艿蒸熟後，拿出來備用。

5. 鍋裏放少許油，燒熱後，先放入小肉丁，炒至變色。

6. 放入毛豆多炒一會，讓毛豆稍微熟一點，這時候放點鹽。

7. 毛豆炒到差不多熟了之後，倒入芋艿，稍微炒一下就可以。

8. 放入適量的水，再加點生抽，稍微煮一會。

9. 然後生粉用水劃開後，倒入鍋中勾芡，勾芡之前可以嘗一下味道，鹹淡合適的話就倒入芡。

10. 攪拌一下，就可以出鍋了，鮮香軟糯，孩子很喜歡吃。

小貼士

毛豆也可以先用焯一下水，這樣炒的時候就稍微炒一下就好了。
喜歡吃辣的就放點小米椒，這樣辣辣的更好吃，我女兒她們吃不了辣，所以沒放。