湖南臘味——辣椒炒臘肉

【每週壹菜】臘肉這樣做超級下飯——辣椒炒臘肉
超市就能買到的臘肉，臘肉我很喜歡，雖然都説不健康但吃的開心的很，家裏的辣椒長大了，忍不住就想做個辣椒炒臘肉，簡直下飯得很，真的是超好吃😋

用料  

湖南臘味——辣椒炒臘肉的做法  

1. 
   臘肉洗淨，用開水煮十五分鐘，然後撈起切片備用
   小辣椒和線椒斜切，姜切切條，蒜和香菜切碎

2. 
   開火先幹炒臘肉，炒到臘肉的肥肉出油，微微卷曲，臘肉盛出，下姜、蒜、辣椒、鹽爆香，鹽不用多，臘肉本身偏鹹

3. 
   下少許鹽，生抽，配料爆香香

4. 
   下線椒和臘肉一起大火快炒，看線椒熟了就可以關火裝盤咯

5. 
   【裝盤盛米飯去咯】

小貼士

臘肉本身比較鹹，關火前可以先試下，不符合個人口味再下點鹽，一開始小撮就可以哈