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作為在外地的湖南人,最想吃爸爸媽媽做的好吃的菜,先做一道小炒肉,在湖南比較有名的
用料
湖南辣椒炒肉(小炒肉)的做法
鍋裏不要放油先幹炒辣椒,因為螺絲椒有點辣,幹炒可以先去點辣味,辣椒炒到差不多熟可以盛出鍋
鍋中倒油燒熱加入肉、蒜、姜、豆鼓爆香
再倒入炒熟的辣椒,加入生抽、鹽、雞精,翻炒後可出鍋
小貼士
如果只有單純瘦肉油可以多放點
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