八角燒花菜，光花菜都能讓你嗑兩碗白飯的私房做法

這是我爹祖傳的燒花菜方法，八角香味，加芡汁，五花肉是手上多餘加進來的

用料  

八角燒花菜，光花菜都能讓你嗑兩碗白飯的私房做法的做法  

1. 豬五花汆下水

2. 準備好葱薑蒜

3. 花菜掰開洗乾淨

4. 八角洗一下，五花肉切小塊

5. 鍋燒熱，加油，爆八角，姜，將五花肉加入諞炒出油分

6. 將花菜倒入

7. 轉中火翻炒，要耐心，有點金黃色在表面

8. 加上鍋蓋悶一下轉小火

9. 大約兩三分鐘，以花菜悶軟出水分為標準，這時候按口味加點鹽

10. 蒜末，葱花，麻油，味精，胡椒粉，澱粉弄個碗準備好

11. 加菜的三分之一水再蓋鍋蓋悶燒兩三分鐘，看水份快收完時花菜側底燒熟

12. 將水加入調料碗，水多少根據鍋裏還有多少水來調整，如果鍋裏水份沒了，就調稀一點，鍋裏水多就調濃一點。

13. 調勻調料碗裏的芡汁倒入鍋中，翻勻，讓菜都被包裹就起鍋裝盤了！

14. 成菜裝盤

15. 這是最近做的一次

小貼士

花菜一定要幹悶一段時間，半軟了再加鹽，這點很重要！再就是芡汁的濃稠得根據鍋裏花菜熟的時候水份多少決定，做成水煮花菜就不好吃了！