芋仔魷魚

老家的一道菜，一個人吃就把剩飯煮進去了，有條件的可以改變一下做成菜。

用料  

芋仔魷魚的做法  

1. 芋仔洗乾淨，蒸熟。
   是蒸啊，不是煮啊。

2. 在蒸芋仔時，準備魷魚、青菜、生薑

3. 準備材料

4. 後面沒圖了，因為每次做飯都跟打仗一樣。
   芋仔蒸熟後，過冷水，剝皮備用，這個剛蒸熟的芋仔已經好好吃了。

5. 熱鍋，倒油，油熱後下生薑。
   下瘦肉翻炒。因為我剩瘦肉，所以下了瘦肉，其實可以不用。
   下魷魚，魷魚熟得快，所以翻炒不要太久，下芋仔加水。
   因為魷魚會炒出水，所以水的量過芋頭就好，別太多。

6. 用鍋鏟把芋仔按壓成小塊狀，進而按成泥。
   然後我加了剩飯，做菜的話就不用咯。剩飯也搗碎。

7. 這時鍋裏應該會越煮越稠，待沸騰後，加蔬菜，加鹽。

小貼士

芋仔很難全部成泥，但是弄碎點比較容易煮開。